¿Cómo se llama harina de maida en los Estados Unidos?

El análogo más cercano a la maida que está disponible de forma rutinaria en los EE. UU. Se vende como “harina de torta”: una harina de trigo finamente molida sin nada de salvado de trigo y un bajo contenido de proteína, al igual que la maida. La harina que se vende en los EE. UU. Como “harina multiusos” no es un sustituto adecuado de la maida, ya que tiene demasiado gluten.

Los burritos se envuelven con una tortilla, un pan plano que se puede hacer con casi cualquier harina que se pueda imaginar. Las tortillas grandes que se usan para los burritos generalmente se hacen usando una harina bastante parecida a lo que en los EE. UU. Se llama “multiuso”. Si bien puede hacer tortillas con harina para pastel, la tortilla resultante será más flameante y más esponjosa que una hecha con harina para todo uso, y puede no ser adecuada para envolver un burrito.

En general, Maida es solo “Harina para todo uso” aquí en los Estados Unidos. Mis amigos y yo lo usamos para la mayoría de las cosas que utilizamos para hacer en India fuera de Maida ya sea Bhatura, bases de pizza, pan de ajo o pastel. No he intentado hacer Burritos, pero supongo que puedes usar una mezcla de ‘Atta’ y ‘Harina multiuso’, ya que eso podría darle una mejor estructura a tu burrito.

La harina para todo uso se puede encontrar de dos tipos: blanqueada y sin blanquear, técnicamente ambas se blanquean solo si se menciona blanqueada que se trataría químicamente y si no se blanqueara naturalmente se envejecería y se blanquearía. así que elegir entre estos es tu elección.

Midi Flour está disponible en Walmart. Y está disponible casi en cualquier parte bajo ese nombre. Aunque se menciona en la preparación de comida rápida, no pude encontrar ningún comentario sobre su uso en tortillas.

Le pregunté a un amigo indio y él pensó que la referencia se refería a los panes planos tan queridos por los indios y los dulces. La harina está muy cerca de nuestra harina para pasteles, pero está etiquetada como harina para todo uso.

Maida es una harina de trigo del subcontinente indio. Molido finamente sin ningún tipo de salvado, refinado y blanqueado, se parece mucho a la harina para pastel en los Estados Unidos.

Harina de Maida, es un término usado en India y otros países asiáticos. La harina más cercana a maida en los EE. UU., Creo que es harina blanca (blanca).