Gracias por solicitarme que responda esta pregunta.
Estoy de acuerdo con lo que dijo Aayush Gairola: puedes usar puri hecho de harina de trigo, evita usar Pani Puri masala ya preparado.
Lo que me gustaría agregar es que puedes usar el gramo verde brotado como relleno para el puri. Lo recomiendo porque es rico en proteínas y también será saludable y lo mantendrá lleno por mucho tiempo. Tenga en cuenta que no debe vaporizar. Simplemente brótalos y agrégalos como relleno. Pero si agrega channa negra germinada, necesita cocinar a presión por un silbato y luego agregarla, no debe comer ni siquiera el channa germinado sin calentar.
Las chutneys hechas en casa también le agregarán sabor. Puedes preparar salsa de tomate y usarla junto con chutney verde para la puri. Lo he intentado pero preparé muy poca cantidad. Me dijeron acerca de estos ingredientes por mi primo, cuyo vecino lo hace en casa, probé la parte de molienda yo mismo y es sabroso, aunque no va a gustar como en el mostrador o el restaurante hizo salsas ricas en productos químicos. Incluso escuché que algunos hoteles agregan un cierto ácido al pani para que sea sabroso. En cambio, puedes hacer este meetha chutney.
Necesitas:
- Jaggery (uno normal usado en kheer -Ghud)
- Fechas sin semilla
- Tamarindo – una pequeña pieza
Puede tomar el azúcar moreno y las fechas en la misma cantidad dependiendo de la cantidad de consumidores. Es necesario empapar el azúcar moreno, las fechas de 3 horas en agua, ya que lleva tiempo ablandar para moler y tamarindo en agua y los 3 en recipientes separados.
Luego, primero debes moler las fechas, luego hacer un poco de azúcar en una batidora y hacer una pasta fina de las dos. Debe ser de tal manera que el agua cuando se agrega se mezcle adecuadamente y permanezca poco espesa. luego agregue la pieza de tamarindo y muela nuevamente para que se mezcle.
Ahora puedes sacar la pasta de la mezcla y agregarla al agua para aflojar la consistencia pero no la moqueas, diluye el sabor … Tu delicioso chutney Meetha está listo.
La parte más impresionante es Jaggery y las fechas son ricas en hierro y un poco de tamarindo en esta salsa picante ayuda en la digestión y es estomacal porque no contiene conservantes ni productos químicos. Pero el consumo excesivo de tamarindo no es bueno para los huesos y aumenta el calor corporal.
El chutney verde es el ingrediente principal, pero este chutney es más nutritivo y ayuda en la digestión cuando se toma con chutney verde. El sabor se mejora al mezclar chutney verde y salsa chicha de meetha y lo tiene incluso como salsa para samosas y chuletas.
Puedes añadir brotes y este meetha chutney a bhel puri también. Esta sugerencia es para todos aquellos a quienes les gusta más bhel puri que pani puri (Lke me).
Comer limpio es la mejor manera de una buena salud 🙂
