El café frío se elabora de la misma manera:
Es decir, los posos de café se empapan durante al menos 12 horas en agua fría. Filtra la mezcla y te queda café frío.
DESPUÉS de que el café se haya preparado , si lo infunde con nitrógeno gaseoso , tiene café “Nitro” Cold Brew Coffee. Si estas cosas se embotellan o enlatan poco después, el gas nitrógeno permanecerá en la bebida hasta que se abra (el mismo principio que el dióxido de carbono en los refrescos).
El gas nitrógeno le da al café una textura espumosa parecida a la cerveza.
Incluso hay cafés que utilizan una configuración similar a la de un grifo de cerveza que infunde el gas nitrógeno en el café a medida que se vierte.
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Si me preguntas, todo es una exageración de marketing inteligente . Sí, la textura única es interesante, y definitivamente vale la pena intentarlo. Pero no es necesariamente mejor, podría ser para algunos pero no para todos.
El café frío no es nada especial. Es bastante fácil de hacer en casa con una prensa francesa y una nevera.
Pero los cafés necesitan una forma de “agregar valor” a la cerveza fría habitual. Los clientes pagarán más solo por la novedad de tener algo que no pueden hacer en casa. Es la misma razón por la cual los cafés tienen máquinas de espresso. Espresso no es necesariamente mejor que otros métodos de elaboración de cerveza. Simplemente es diferente, y las máquinas son demasiado costosas para la mayoría de las personas en casa.
Como con todas las cosas relacionadas con el gusto, a diferentes personas les gustarán diferentes tipos de café.
