Soy vegetariano. No (conscientemente) no como cualquier parte de cualquier animal muerto, incluido el pescado. Mi hermana se convirtió gradualmente en vegetariana, pero descubrió por varias razones que no era la dieta adecuada para ella. Sin embargo, sigue preocupada por reducir el sufrimiento en el mundo, los efectos de la industria cárnica en el medioambiente, los efectos sociales y de salud de la industria cárnica en ciertas comunidades pobres y los beneficios relativos a la salud de una dieta predominantemente vegetariana a través de una dieta eso depende en gran medida de la carne. Ella ahora come pescado. Ella no se llama a sí misma vegetariana, sino que se hace llamar pescetariana. Creo que esta es una distinción muy útil. Es muy importante para ella no comer carne que no sea pescado (por ejemplo, si fue hospitalizada, no recibir el menú regular, y no ser presionado para comer carne mientras está en un restaurante, etc.) , pero obviamente ella no es vegetariana ya que los vegetarianos comen principalmente una dieta basada en plantas (por lo general complementada con huevos de leche o de aves de corral).
Creo que las personas que se describen a sí mismas como vegetarianas pero que también comen pescado generalmente no son falsas. Particularmente en el oeste (a diferencia de algunas áreas asiáticas donde el vegetarianismo tiene una historia más larga y, por lo que entiendo, un significado social particular que generalmente no es parte de la concepción occidental del vegetarianismo), puede ser más importante o más eficaz en el día a día al conversar con otros para decir simplemente que eres vegetariano incluso si comes pescado. Es más simple que explicar todas tus prácticas y creencias dietéticas. Y pude ver cómo a alguien le resulta más fácil describirse a sí mismo como vegetariano porque “pescetarian” puede sonar algo presuntuoso (“vegetariano” también puede ser una etiqueta que invoca respuestas peculiares de algunas personas, pero me imagino que “pescetarian”) en ciertas circunstancias, podría ser peor).
También podría ser que la persona es “de corazón” vegetariana pero que por algún motivo personal ocasionalmente comerá pescado. Probablemente en sus mentes, también, los peces no son lo mismo en sensibilidad, etc., como las aves y los mamíferos la mayoría de la gente piensa que es una fuente de carne. Sin embargo, sí tienen un sistema nervioso central y algunos animales acuáticos no mamíferos han demostrado un alto grado de inteligencia. Los pulpos y sus parientes squiddy se han observado “resolución de problemas”. (Ojalá pudiera encontrar el video del pulpo que había encontrado una lata y lo llevó consigo para usarlo como refugio. ¡Divertido y estimulante!)
Algunos vegetarianos (incluso algunos que no comerán huevos o productos lácteos) comerán ciertos moluscos, como las ostras cultivadas. Aunque no son vegetales (ni hongos), no tienen un sistema nervioso avanzado y hay pocas razones para creer que sienten dolor o sufren de alguna otra forma. Por lo general, sin embargo, los vegetarianos que comen ostras no comerán otros moluscos cuya cosecha causa daños ecológicos. (Propagar ostras en una granja de ostras también hace muchas cosas buenas para el medioambiente, como limpiar el agua).
Aunque he sido vegetariano desde aproximadamente 1990 (había jugado con el vegetarianismo varias veces antes, y cuando dejé de comer carne por completo en la primavera o el verano de 1990, ya había reducido mis comidas que contenían carne a uno o dos a la semana. Había tratado la carne principalmente como un “condimento” o condimento en la cocina durante años antes de eso), cuando tuve una cirugía mayor en 2000 con un período de recuperación de dos meses, traté de comer pescado para aumentar mi proteína la ingesta – y para complacer a mi madre, quien estaba preocupada por mi curación – sin embargo, lo interrumpí porque simplemente no me sentía bien, las primeras veces que comí el pescado, no me cayó bien en el estómago, y no pensé que estuviera haciendo algo por mí médicamente. (Recuerdo dos comidas de pescado que fueron agradables, sin embargo – Tilapia cocinada con jugo de lima, ajo, semillas de hinojo, pimienta de cayena y aceite de oliva, y un filete de atún en un restaurante, que no pude terminar, pero que tenía una buen sabor y textura.)
Yo personalmente no como ostras, principalmente porque soy alérgico a los mariscos y no sé si sería alérgico a las ostras, pero tampoco los considero un alimento particularmente atractivo.
En una nota relacionada, incluso si alguna vez dejé de comer huevos y productos lácteos, no me llamaría vegano porque seguiría usando miel y los estrictos veganos (especialmente los militantes) estarían en desacuerdo con eso. Además, cuando me volví vegetariano, el veganismo simplemente significaba que no consumía ningún tipo de producto animal y (casi siempre) no utilizaba productos derivados de otros animales (por ejemplo, zapatos de cuero, botones de hueso, pintura con huevo o leche, etc.). Ahora, “vegano” se ha convertido en un término demasiado políticamente complicado para que yo personalmente quiera usarlo. Me parece que hay un número más grande de veganos que son muy rápidos para juzgar a cualquiera cuya dieta no es exactamente como la de ellos, y cuyos ataques a vegetarianos y veganos no conformes a veces pueden sonar peor (para los que reciben fin, de todos modos!) que sus ataques contra los que comen carne. Estoy interesado en intercambiar puntos de vista con las personas, incluso argumentando los méritos de ver esto o aquello como mejor o peor, pero cuando leí en el ensayo de alguien que ser vegetariano era el equivalente ético y práctico de ser un comedor de carne, estoy miedo de haber dejado de leer Atacar a los que uno desea persuadir rara vez es una técnica persuasiva eficaz, he descubierto.