En la cerveza, ¿puede la malta extraer extracto de levadura en polvo para obtener el contenido de alcohol, o necesito granos de malta?

Sí, el extracto de malta seco (siempre que esté disuelto en agua) es suficiente para obtener el contenido de levadura. Hay nutrientes más que suficientes para que el extracto de la levadura prospere. Los granos malteados se pueden agregar a su brebaje de extracto para aumentar el cuerpo, obtener un color deseado y tal vez agregar un poco más de azúcares que a su vez aumentarán el contenido de alcohol.

Tienes que entender que el extracto de malta seco es simplemente un puré de cebada malteada que luego se deshidrata. Entonces, técnicamente, el extracto son los granos malteados en los que estás pensando.

Son lo mismo, uno está preprocesado y finamente molido. Entonces sí.

La elaboración de cerveza con granos malteados es un método más avanzado que la elaboración con jarabe de malta enlatada o azúcar de malta seca.

Probé algunos lotes de grano entero pero el resultado fue solo un poco mejor que el jarabe de malta enlatada. Fue más divertido pero también más trabajo.

Todavía tengo una bolsa de azúcar de malta seca de mis días de Mr Beer. Es un buen paso a seguir a medida que avanzas en el hobby.