Té. Érase una vez, era un producto de lujo, pero hoy en día, puede comprar té a mitad de precio muy barato.
En caso de que no provenga de una cultura de beber té y necesite alguna instrucción, aquí están las variedades básicas:
- Té negro caliente Mezcle las hojas de té negras (fermentadas) con agua hirviendo y empípelas unos minutos. Para un sabor óptimo, debes asegurarte de que la temperatura sea lo más alta posible y que permanezca alto por un tiempo, por lo que debes preparar en una tetera o taza que tenga un poco de capacidad calorífica. Precalentar el recipiente enjuagándolo con agua hirviendo también ayuda. En principio, no importa mucho si las hojas de té están sueltas o en bolsas, pero tradicionalmente las malas cualidades del té se han vendido en bolsitas de té. Las empresas que venden té de alta calidad en bolsas han adoptado una tela transparente en lugar de bolsas de papel opacas, por lo que es obvio, simplemente por inspección, que no están ocultando té inferior. De todos modos, si usa hojas sueltas, es posible que desee eliminar las hojas antes de beber. Los métodos para hacerlo son demasiado numerosos para enumerarlos aquí.
- Té verde caliente. Como el té negro caliente, pero no necesitas que el agua esté tan caliente. Darjeeling, aunque es un té negro, también se prepara mejor con agua ligeramente más fría, por alguna razón.
- Te helado. Esto se puede hacer preparando con agua fría (lo que puede tomar aproximadamente media hora) o preparando té caliente y dejándolo enfriar (o agregando hielo, si tiene prisa).
Aditivos comunes:
- Cualquiera de los anteriores puede endulzarse con azúcar, miel, jarabe, aspartamo, sucralosa, etc. Al endulzar el té frío, asegúrese de revolver bien, ya que el edulcorante no se disuelve tan rápido como con el té caliente.
- Leche. La leche desnatada funciona mejor. Este es, por cierto, el secreto para hacer que esas mezclas de tipo “desayuno inglés” increíblemente fuertes, amargas y, a menudo baratas, tengan un sabor agradable, y de hecho, el té con leche es muy popular en Gran Bretaña. La cuestión de si verter el té sobre la leche o viceversa es relevante solo para el estudio del sistema de clases británico y tiene poco o nada que ver con el sabor resultante.
- Cualquier cosa cítrica. El té Earl Grey viene preinfundido con aceite de bergamota (un tipo de naranja). El limón y la lima son aditivos populares, especialmente para el té helado.
- El té se puede combinar con leche y especias para hacer “chai”. Piense en pan de jengibre o de calabaza: la canela, el cardamomo y la vainilla funcionan muy bien, especialmente en combinación con la leche.
Luego, hay bebidas que estrictamente hablando no son té, pero que están preparadas de la misma manera: té a la menta, té rooibos, té de hierbas … la lista continúa, y la mayoría de ellas se pueden obtener a precios muy razonables.
