Cócteles clásicos: ¿quién hace la mejor anticuada en el área de SF Bay?

A pesar de la simplicidad de la bebida, Old Fashioned es una bebida muy personal, y las proporciones pueden variar de acuerdo con el estado de ánimo del camarero y el barman. Un día difícil, por ejemplo, podría prestarse a una versión más borracha o un gorro de dormir suave podría producir jarabe / azúcar más simple. Dicho esto, aquí están los mejores lugares para obtener un estilo antiguo en el área de la bahía:

– Bar Agricole – Su Bourbon Old Fashioned con dos amargos, que está en el menú, está cuidadosamente elaborado sobre una pieza cortada a mano, completamente sin aire (lo que significa que el hielo es más frío y se diluirá más lentamente). Los amargos son hechos en casa, hechos a medida específicamente para la bebida. Para darle un giro al clásico pasado de moda, también puede pedir un Maple Old Fashioned, uno de mis favoritos, hecho con centeno en lugar de jarabe de bourbon y maple en lugar de jarabe simple. Una de mis bebidas favoritas

– Slanted Door : el programa de bar de este restaurante Charles Phan está encabezado por una de las grandes leyendas de los cócteles, Erik Adkins. Su Whiskey Cocktail, que es una versión de lo antiguo, es fabuloso. Al igual que Bar Agricole, el Whiskey Cocktail se sirve sobre un hermoso bloque de hielo sin aire. Para un riff en el pasado de moda, también puede pedir un Cocktail de Whisky Mejorado, una bebida clásica de Jerry Thomas que agrega un poco de licor de marrasquino y una pizca de absenta a la mezcla.

– Heaven’s Dog : este restaurante hermano de Slanted Door está actualmente cerrado por reformas, pero es probablemente el mejor bar de cócteles de toda la ciudad. También bajo la dirección de bebidas del Sr. Adkins y administrado por Ethan Terry, el programa comparte muchas de las mismas recetas que la Puerta inclinada (con muchos toques personales traídos por el Sr. Terry), pero con una atmósfera y un ritmo que realmente le permitirán para entrar en cócteles y geek sobre ellos.

Estos tres lugares representan a algunos de los mejores barmans e ingredientes de la más alta calidad en el Área de la Bahía y, francamente, en la nación.