Eso es un poco como preguntar “¿Cuáles son los mejores tipos de música?”
Un purista de pizza de Nueva York probablemente odiará la “pizza de California”, pero eso no significa que la pizza de California no pueda ser buena. Una mejor pregunta es “¿Cuáles son los tipos de pizza y cómo sabes cuándo son buenas?”
No voy a intentar enumerar todos los tipos de pizza, pero aquí hay algunos.
- Napolitano: esto es lo que las personas quieren decir la mayor parte del tiempo cuando dicen “pizza de Nueva York”. Los mejores son planos, flexibles, a veces un poco grasientos.
- Siciliano: este es un tipo menos común que se encuentra en Nueva York. Es grueso y rectangular.
- Apizza – De New Haven, CT. Si no sabes qué es esto, es posible que no te guste. Pero es increíble para aquellos de nosotros que lo hacemos.
- Plato hondo de Chicago: la corteza es escamosa, mantecosa y profunda. No tengo tanto conocimiento de este tipo, pero me ha gustado lo que he intentado.
- Pizza de California: esta es realmente una cocina de fusión. Por lo general, tiene una corteza dulce, similar al pan, y puede tener sabores que no sean de pizza, como el pollo de maní tailandés o la barbacoa suroeste.
¡Recomiendo a todos venir a Nápoles y probarlo! 
