Respuesta corta: Sí, probablemente haya mejores guantes hoy que los que se hicieron hace 8 años. La tecnología de aislamiento definitivamente ha mejorado a lo largo de los años.
Sin embargo, lo que hay que tener en cuenta es que cualquier mitón para horno no aísla completamente contra el calor, sino que simplemente ralentiza la transferencia de calor de la sartén a su mano. Tengo curiosidad sobre el tiempo que sostuvo la sartén por segunda vez en comparación con la primera vez. Cuando estoy cocinando a una temperatura tan alta, nunca he podido sostener la sartén durante más tiempo que los pocos segundos necesarios para sacarla y colocarla en un soporte para ollas colocado directamente encima o al lado del horno. Así que asegúrese de mantener la distancia más corta posible entre el horno y el lugar de descanso final de la sartén.
