Me gusta servir un jamón ahumado que ha sido espolvoreado con una combinación de azúcar moreno y frotación seca de cerdo. Luego se unta con conservas de cerezas negras y se rocía usando una reducción de Cherry Coca-Cola, en la tradición de Georgia de una Receta de Coca-Cola Ham.
Es divertido dar a cada lugar la configuración de una variedad de mostazas en pequeños cuencos de sal de vidrio. Los míos son de vidrio de borosilicato de la empresa francesa Duralex: 
De esta forma no hay alcance ni inconveniencia, y se anima a todos a probar un poco de cada tipo. Mis favoritos son:
La mostaza inglesa caliente de Coleman 
Inglehoffer mostaza de rábano picante 
Beaver Deli Mustard 
Pommery Gruesa mostaza francesa (también excelente en lox)
Desafortunadamente, mis mostazas favoritas no se pueden obtener en los Estados Unidos. La marca danesa Alpha Senap es lo que sirven con sus deliciosos hot dogs rojos. Sin embargo, puede replicarse mezclando en una proporción de 50:50, la mostaza marrón de Gulden y el inglés caliente de Coleman. Reduce el Gulden para aumentar el octanaje.
El otro es una mostaza al estilo de Lyon que tuve en Francia y que hizo volar por completo tus típicos tipos de Dijon. Tristemente, no puedo encontrar nada que se acerque aquí en Estados Unidos. Sospecho que puede ser algo como lo siguiente: 
Para los caprichos siempre incluyo una mezcla simple de mayonesa y mostaza amarilla además de una mezcla casera de rábano picante puro, mayonesa y crema agria.
