Si solo pudieras comer un postre por el resto de tu vida, ¿cuál sería?

Me gusta mi dulce en el lado oscuro. Como en no tan dulce.

Cuando era niño, yo era el que jugaba con collares de dulces y monedas de chocolate hasta que estaban demasiado pegajosos. O demasiado pegajoso, derretido de mis pequeños y calientes dedos. Frustré a mi abuela, quien, como diabética que sabía más, me usó como excusa para hornear bollos de canela y tartaletas. Me encantaba su cocina, pero no compartía su endiablado gusto y la capacidad de disfrutar de más de una porción. Yo era la nieta que arrugó la nariz ante la divinidad navideña y el chocolate con leche porque era demasiado dulce. Demasiado dulce. Apestosamente dulce.

Fue algo bueno que mi abuela me adorara a pesar de mi suave y educado “no, gracias” por sus dulces. Me resigné a mí misma al enamorarme sin aliento de sus tartaletas hechas con restos de tarta y mermelada. No es dulce mermelada, pero la versión británica de amargas jirones de cáscara de naranja se aglutinó con dulce gelatina. Su mermelada favorita Mi inhalación rabiosa de estas tartas de tarta un día, caliente del horno, fue una epifanía de sonrisa lenta para mi abuela. Recuerdo este momento más de su jubiloso lanzamiento posterior de compartir algunas de sus golosinas favoritas con este niño extraño que no le importaba la tarta o incluso la amarga ocasional.

Hoy, mis predilecciones de postre son amplias. Estrechar la selección y elegir uno sería difícil. La fruta sigue ocupando un lugar destacado en mi lista, con fruta fresca estacional, todavía agria, duraznos y bayas de cualquier tipo, compitiendo por el primer lugar. Hago mis propios mermeladas, mantequillas de fruta y mermelada, todas variaciones de bajo contenido de azúcar que a menudo terminan en helados o pastel, sin glaseado.

El pastel de queso tiene una ventaja limitada en los postres horneados, y mi mejor favorito es, sin sorpresa, la cuajada de limón con tarta casera. Delicadamente frugal, con ese fondo de queso crema denso, suave, apenas dulce y que derrite la boca.

Tal vez, en este punto, sería discutible mencionar que mi afición por el chocolate oscila en el lado oscuro, donde incluso el semi dulce es casi demasiado dulce. Incluso cuando horneo dulces de chocolate, prefiero acortar el azúcar o ajustar el chocolate amargo para hornear hacia arriba. A veces ambos.

Ahora confesaré que hay una combinación de helado que es mi lujo culpable. Nadie más en mi casa se acerca a la pila de un brownie de chocolate negro caliente, cubierto con helado de pedazo de java (café fuerte), salpicado con cacahuetes tostados secos salados y semillas de cacao. Sí, me encanta la dulzura del café helado con crujiente con sal y un toque amargo.

Esta imagen se acerca, pero mucho más brownie, sin salsa y po-lenty de cacahuetes y semillas. Crujiente salado y amargo más frío dulce y cálido moka chocolate oscuridad. Mi abuela lo aprobaría.

Entonces, si hay un cielo, los postres pueden ser tan bipolares como mi deseo dulce / amargo en sabores combinados.

Chocolate Ferraro Rocher.

Por qué ???? (perdón por el TD y LR)

Déjame compartir una anécdota. Hay un gran festival en Kerala, India llamado

“Thrissur Pooram”

Thrissur pooram es un festival único en su pompa (96 elefantes), magnitud y participación. No es un mero festival de templos en su sentido estricto sino que al mismo tiempo es el “festival de festivales ” de Kerala.

La multitud se vería así
El rey tiene que llegar al elefante central para subir al escenario. ¿Crees que una persona normal puede cruzar este mar de multitudes?

¿Qué pasa después?

Con el ritmo real de la música y la gran recepción, la multitud se mueve lentamente y abre paso.

ASÍ QUE SIEMPRE … ¡HAGA EL CAMINO PARA EL REY!

Similar,

Sin embargo, mi estómago puede estar lleno de gente. Cuando llega Ferraro Rocher, las otras cosas de comida en mi estómago dan paso al rey.

Imágenes: internet
Wiki: Trissur Pooram

Crème brûlée
Crema fría y gruesa con una capa de caramelo crujiente en la parte superior

Ras Malai
Bolas de paneer (queso fresco cuajado) servido en crema con sabor a cardamomo endulzado o crema coagulada con pistachos.

Soja Bean Curd
Muy común en Singapur, estos baratos cuencos de cuajada de habichuelas seguramente derretirán sus bulbos de sabor.

Puede parecer simple, pero tener la cuajada suave hecha con leche de soja enrollada en la boca se siente tan bien. El jarabe de caramelizar termina el sabor con un toque de dulzura. La cuajada de frijoles normalmente se sirve fría o tibia. (Prefiero el frío)

Tiramisu.

Tiramisu es un postre italiano. La palabra Tiramisu literalmente significa “recogerme” o “levantarme”. Hecho de ladyfingers (galleta), yema de huevo y café, y con sabor a cacao, Tiramisu hace honor a su traducción.

Kaju Katli ..

Una imagen más para hacer justicia con el postre … 😉
1.

1.

Para ser honesto, realmente no puedo decidir. Tengo 3 postres en mente, pero ninguno de ellos parece tener el lugar ganador.

1. Pastel de manzana con canela y un poco de pimienta de cayena para darle una patada. El relleno de manzana debe ser manzanas verdes ácidas con canela, pimienta de cayena, almendras, tal vez pasas y, por supuesto, konjiak. Un poco de helado de vainilla en la parte superior hará el truco. La corteza no debe ser dulce en absoluto y fría, pero al mismo tiempo, como galletas. (Gracias a Dios encontré la receta perfecta)

1. Pastel de limón merigne. El azúcar en el merigne debe ser lo menos posible pero con un toque de vainilla.

1. Por último, una tarta de frutas. La fruta puede ser cualquier cosa, desde bayas a naranjas, kiwi, piña y muchos más. No demasiado dulce y la base debería ser dura, no suave.

No tengo un diente dulce, ¡tengo una boca dulce! No creo que pueda sobrevivir con un solo postre, así que haría trampa con un plato de postre .

Así es como se ve un hermoso sueño.

Rasgullas , Gulab Jamuns , Laddoos , Moti Pak , Jalebis , Sohan Halwa , Shira, Phirni y la lista continúa. ¡Me encantan los chocolates, pasteles, budines, mousses, soufflés, flanes y donas también!

Gracias por el A2A. 🙂

Ras malai

¡उत्तर की ह्रह के यव्यवाद, विष्णु जी!
[Traducción: Gracias por la solicitud de respuesta, Vishnu ji. Nota : ji es un sufijo honorífico]

¡Kheer!
[fuente de la imagen Wikipedia: Kheer]

Me encanta esa cosa, al menos cómo se hace en un excelente restaurante suburbano de Filadelfia (Indian Garden). Y no, solo porque soy de ascendencia italiana no significa que prefiera el tiramisú, aunque sí me gusta en ocasiones.

Sería un postre indio llamado Rabdi .
Está hecho de leche, azúcar / azúcar moreno, hilos de azafrán y almendras y pista. Rabdi tiene un sabor delicioso y se puede tomar en cualquier clima, a diferencia de algunos postres que se sirven con helados, lo que hace que sea desagradable comer en un clima frío. Pero creo que rabdi puede ser disfrutado independientemente del clima.

Fudge de chocolate caliente! Me encantan las combinaciones de helado de vainilla frío con salsa de chocolate caliente con nueces trituradas en la parte superior. Si se agrega un delicioso pastel de chocolate a la mezcla, no me importaría. Para aquellos de ustedes que están familiarizados con Corner House en Bangalore, ¡saben de lo que estoy hablando!

Gracias por el A2A Satya.

Kalakand, un postre hecho de leche espesada y azúcar.

Soufflé de chocolate con helado de vainilla.

‘Moong ka Halwa’

Definitivamente estos-

Roshogullas!

Aparentemente, puedo resistir cualquier desierto, ya sean helados, chocolates o cualquier cosa, pero no estos. Quiero decir, solo mira esa cara blanca y esponjosa que, cada vez que la miro, parece decir ‘¡Hey, Arshia! ¿Por qué no me estás comiendo? ¿No te gusto? o algo por el estilo De hecho, mis padres usan estas bolas dulces para comprobar si estoy realmente lleno, o estoy tratando de escapar de comer el sabzi que no me gusta. ¡Falla la mayoría de las veces porque, bueno, sabes que siempre hay un “bolsillo / espacio extra” para el desierto favorito de uno!

Hakuna Matata!

Arshia

Y NO comparto comida.

Siempre será “gajar ka halwa” hecho por la momia.

Key Lime Pie ….

Mi receta casera favorita … He probado docenas … técnicamente es una variación de la cuajada de limón francés y funciona excelentemente con limones meyer también.

1 8 “corteza de galleta graham
6 yemas de huevo, chalazas eliminadas.
1 huevo
1/2 taza de azúcar
5/8 taza de jugo de limón FRESCO
ralladura de dos limas
8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.

En el tazón superior de una caldera doble, mezcle todo excepto la mantequilla. Batiendo constantemente, aumenta lentamente la temperatura. La mezcla se espesará gradualmente a medida que la temperatura aumente. Alrededor de 160 ° F comienza a agregar la mantequilla, una cucharada a la vez. A 172 ° F, apague el fuego. Sin embargo, sigue batiendo, ya que no quieres que esto haga puntos calientes y cuaje. Si se cuaja, tendrás grumos y tendrás que colarlo antes de ponerlo en la corteza.

Viértalo en la masa preparada de Graham Cracker y refrigérelo durante la noche.

Sirva con crema batida fresca y guarnición de lima.

Tarta, ligeramente dulce, cremosa y soñadora. Cielo en un plato del desierto.

El terciopelo rojo.

Créditos de las imágenes: http://www.facebook.com/ loveandcheesecake