Asumo que shikhanji es lo mismo que nimbu pani, que es una mezcla de jugo de lima / limón, agua y azúcar. Supongo que se hace esta pregunta debido a la dificultad de disolver el azúcar en agua fría. La solución es disolver el azúcar en una pequeña cantidad de agua tibia, luego agregar agua fría y hielo, dependiendo de qué tan frío lo desee. (Si planea hacerlo con frecuencia, mantenga en el refrigerador una reserva de jarabe de azúcar o jarabe de azúcar si le gusta). Luego agregue el jugo de limón / limón. No agregue jugo de lima a la solución de azúcar caliente porque el calor mata la vitamina C. No menciono ninguna cantidad porque están sujetos a preferencias personales. Durante el caluroso verano, es una buena idea agregar sal o kala namak para reemplazar las sales que el cuerpo pierde a través del sudor. También puede agregar cardamomo en polvo y azafrán si le gusta su sabor.
¿Cómo se hace uno shikanji?
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