Creo que cualquier lista de los últimos cinco años debería incluir a Daiya Foods.
Antes de 2009, los sustitutos del queso tenían una consistencia muy pobre o contenían caseína (lo que los hacía no veganos). Luego, Daiya introdujo una variedad de sustitutos del queso vegano (mozzarella, queso chedder, pepperjack, etc.) que se extendía como el queso verdadero. Durante los próximos años, estos sustitutos del queso comenzaron a usarse en muchos restaurantes veganos. Ahora, los veganos incluso pueden encontrar opciones con Daiya en restaurantes que no son estrictamente veganos o vegetarianos.
Dependiendo de su gusto, es posible que le guste Teese por parte de Chicago Vegan Foods o Follow Your Heart, y creo que también son compañías innovadoras. Sin embargo, es difícil negar que Daiya fue un verdadero cambio en la escena de la comida vegana cuando llegó.
