The Washington Post en realidad escribió un artículo bastante perspicaz sobre esto hace unos años titulado: Por qué los estadounidenses tienen tan mal gusto en la cerveza.
Hay tres eventos importantes en el último siglo y medio que juntos han contribuido a la preferencia de la cerveza estadounidense. Incluyen:
- El período inmediatamente anterior a la prohibición (en el que American’s comenzó a consumir bebidas con un contenido alcohólico más bajo)
- El paso de la 18va Enmienda (y el comienzo de la Era de la Prohibición)
- Segunda Guerra Mundial
Explorado en más detalle, el período previo a la Prohibición en los Estados Unidos resultó en que los estadounidenses consumen cervezas con menor contenido alcohólico a medida que más bebidas alcohólicas caían en desgracia. Esto resultó en que la mayoría de los estadounidenses desarrollen el gusto por la cerveza que tiende a ser más liviana. Además, alrededor del 85 al 90 por ciento de la cerveza consumida en los Estados Unidos durante este se compone principalmente de pilsners y lagers, que en sí mismos son cervezas más ligeras.
Avance rápido hasta el final de la prohibición cuando la cerveza volvió a ser legal para consumir en los Estados Unidos y muy rápidamente tiene el inicio de la Segunda Guerra Mundial. Dado que la mayoría de la producción económica de los Estados Unidos se dirigió hacia la guerra misma, se tiene como resultado un amplio racionamiento de granos que imposibilita la producción de cervezas con lúpulo en grandes cantidades.
Combine la falta de cervezas con alto contenido alcohólico con el ejército de los Estados Unidos levantando su prohibición previa del consumo de alcohol por parte de los soldados en servicio activo y usted crea las condiciones para una generación entera de soldados que reciben envíos y consumen cerveza con muy bajo contenido alcohólico.
Dejando a un lado los eventos históricos, la cultura estadounidense de la bebida dicta el consumo de alcohol en cantidad , en lugar de calidad . Las cervezas ligeras se pueden consumir en cantidades mucho mayores que las cervezas más oscuras pesadas, que es parte de lo que contribuye a su atractivo nacional generalizado.
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¿Qué agrega el alcohol a una bebida que no sea el sabor del alcohol y la embriaguez?
Esta pregunta también pregunta por qué tantos estadounidenses consumen Budweiser cuando, de hecho, Budweiser es en realidad la tercera cerveza doméstica más popular (las marcas más populares son Bud Light y Coors Light). Podría escribirse una respuesta completamente separada sobre el atractivo de marketing y marca de Budweiser y cómo eso contribuye a su atractivo nacional, pero creo que esta respuesta hace un trabajo razonable explicando la preferencia de cerveza estadounidense en general con consideraciones específicas de marca aparte.
