Cualquier bebida hecha de grano malteado, aunque la cebada se usa con mayor frecuencia.
El proceso es tomar el grano no germinado y secarlo al 14%. Luego se agrega humedad hasta que contiene 45% de humedad. Se gira durante este período hasta que brota (germina).
Luego se seca al aire nuevamente para detener la germinación. Quítate los cascos y tienes grano malteado. Luego se puede calentar en agua para convertir los almidones en azúcar.
El líquido se extrae y se usa como tal para hacer una bebida, o salta y se fermenta y se convierte en cerveza. O destilada y convertida en licor.
