El té de leche real también se conoce como té con leche japonés. Es té negro, generalmente Assam o Darjeeling, con leche y, a veces, azúcar. El té con leche es muy popular en Japón, donde encontrará una variedad de variedades preempaquetadas. Algunas máquinas expendedoras lo venden caliente o frío. Aquí hay una receta.
ROYAL MILK TEA:
Ingredientes:
Para hacer 1 taza:
- 3/4 de taza de agua (taza de té regular 80% llena)
- 2 hojas de té negro colmadas en cucharadita (2 cucharaditas colmadas = aproximadamente 8 g)
- 1/2 taza de leche (taza de té regular 50% llena)
- azúcar granulada (o miel, opcional)
Para hacer 2 tazas:
- 1 taza de agua tibia (taza de té regular 100% llena)
- 3 hojas de té negro colmadas en cucharadita (3 cucharaditas colmadas = aproximadamente 12 g)
- 1 taza de leche (taza de té regular 100% llena)
- azúcar granulada (o miel, opcional)
Direcciones:
¿Es verdad que no debes agregar miel o limón al té cuando hace demasiado calor?
¿Es mejor enfriar una bebida en un recipiente abierto o cerrado?
¿Por qué las bebidas frías son más refrescantes que las calientes?
- Reúne todos los ingredientes.
- En una sartén con leche o una cacerola pequeña, agregue agua tibia y hierva a fuego medio-alto.
- Cuando el agua esté hirviendo, agregue las hojas de té y reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 minuto y medio a 2 minutos.
- Agregue leche y lentamente traiga a fuego lento. Mientras tanto, mantenga su taza para servir agradable y caliente con agua caliente (escurra el agua antes de servir el té).
- Cuando el té esté a punto de hervir, retíralo del fuego y vierte el té a través de un colador de té o un colador de malla fina y dentro de la taza para servir.
- Sirva con azúcar o miel y endulzarlo a su gusto.
Notas:
Hojas de té negro: Para hacer té de color oscuro, use el té de Assam y para hacer té de color claro, use el té Darjeeling .
Agua: tenga en cuenta que la proporción de agua NO es doble cuando se hacen 2 tazas de té de leche real. El agua no se evaporará tanto que 3/4 de taza es la cantidad correcta.
Azúcar: si sabes la cantidad de azúcar que te gusta agregar, agrega azúcar al final antes de verterla en la taza para que el azúcar se disuelva por completo.
Para hacer té de leche real helado: puedes cocinar las hojas de té un poco más para que el hielo no diluya tanto el sabor.
