Básicamente se reduce a cultura y economía.
A diferencia de otras respuestas sugeridas, las pistolas de refrescos y las máquinas de refrescos son muy comunes en los restaurantes británicos simplemente por el potencial de ganancias. El costo unitario de una pinta de coque dispensado con una pistola de soda es del orden de centavos, mientras que sería más de 20 veces si se sirve con una lata o una botella. Esa £ 3 (o más) pinta de Coca ahora se vuelve más rentable cuando se rocía con una pistola. Hay, por supuesto, configuración y otros costos continuos asociados con tener una máquina pre o postmezcla, por lo que no siempre los verá en establecimientos de gama baja que no pueden permitirse instalarlos.
La cultura tampoco lo exige. Los estadounidenses parecen consumir más que sus contrapartes británicas, por lo que los resurtidos gratuitos se convirtieron en un punto de venta para atraer a los clientes, y esto finalmente se hizo esperar. Los británicos no han experimentado este fenómeno, excepto cuando están fuera del Reino Unido, por lo que no esperan obtener una recarga de bebida por nada en casa.