tldr: tú, otros animales. Tú lo haces.
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En pocas palabras, la mayoría de los animales no tienen una noción de lo bueno y lo incorrecto (y solo unos pocos tienen un código MUY rudimentario que es muy diferente de lo que llamaríamos nuestra Ética). Los carnívoros no tienen la opción o la necesidad moral de comer verduras, y viceversa para los herbívoros. Los omnívoros PUEDEN comer ambos tipos, pero en su mayoría solo se apegan a lo que pueden buscar / buscar en cualquier momento dado, así que hay poca opción allí.
La mayoría de los humanos somos conscientes del dolor que causamos cuando elegimos qué comer. Y la mayoría tiene la opción de comer algo más, o algo menos dañino. Entonces tenemos Ética y Elección. Es por eso que nos medimos con un criterio diferente. Es por eso que afirmamos que somos responsables de nuestras decisiones.