Muy importante, básicamente controla la fuerza del café. Mejor la rutina = mejor extracción = café más fuerte. Aunque si las moliendas son demasiado finas y la pasa a través de una máquina de goteo, el café y el agua se desbordarán del filtro de café creando un charco desordenado en su mostrador. Además, el peso de la molienda también afectará el sabor, especialmente si buscas un sabor constante, es mejor pesar la molienda antes de la elaboración.
¿Qué tan importante es pesar el café molido?
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Extremadamente. Si desea repetir una infusión, seguir una receta y controlar por consistencia, debe saber cuánto café ha usado.
El pesaje es más preciso que el volumen, pero de cualquier forma: necesita saber cuánto café molido usar. Es uno de los elementos más importantes en una bebida.
Una primicia o medida es variable. Y, si usa tanto café como le apetece en ese momento, no preparará bebidas consistentes.
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