A2A ?? pero lamento no saberlo a menos que levante la vista.
Sin embargo, puedo hablar de Rice (el tipo de grano corto pegajoso).
1. Pastel de arroz vs 2. Rice Cracker vs 3. Bola de arroz
1. Pastel de arroz, o tradicionalmente conocido como “Mochi” u “Omochi”
Mochi, en Japón, es una torta de arroz hecha al golpear con arroz dulce (abajo) que es muy vigorosa y pegajosa, incluso más pegajosa que el arroz regular de grano corto que los asiáticos del este usan para su vida diaria. Es tan pegajoso que no tenemos problemas para levantarlos con los palillos, ya que no se separan y se separan unos de otros.
Tradicionalmente, estos arroces dulces se cuecen al vapor y luego se machacan para convertirse en Mochi u O-mochi (expresión educada al agregar “o” al frente).
Creo que Mochi es una comida de celebración tradicional reservada principalmente para el año nuevo, porque en el pasado se necesitó mucha gente para prepararla. Cueza, mezcle, distribuya, convierta en trozos de tamaño de mordida, o conviértalos en almohadillas o panecillos más grandes para conservarlos para usarlos más tarde, luego cocine y coma. (Hoy en día, hay máquinas automáticas de mochi que parecen máquinas de pan).
A lo largo de los años, me he dado cuenta de que la gente se me acercaba para compartir “¡ME ENCANTA Mochi!” lo cual me hizo feliz porque también me encanta. Sin embargo, lo que he encontrado que su “Mochi” es, es el “Helado de Mochi” que se sirve principalmente en restaurantes japoneses / asiáticos.
Entonces esto es lo que poeople en los Estados Unidos llaman Mochi. Solo como referencia, aquí hay un buen enlace que descubrí que me encantaría probar en algún momento. Cómo hacer helado de Mochi
2. Rice Cracker “Senbei” u “O-senbei” (como en “Sen-bay”)
Rice Cracker está hecho de arroz regular de grano corto, nuevamente machacado y convertido en galletas saladas, pero no es pegajoso y pegajoso como los productos de arroz Mochi. Es posible que haya visto estos incluso en las principales tiendas de comestibles.
Los tradicionales pueden parecerse más a estos: algunos con algas marinas (nori) envueltas a su alrededor, algunos con azúcar o semillas rociadas.
3. Arroz con leche (Kayu o Okayu?)
El dulce arroz con leche es solo algo que he encontrado en los Estados Unidos y no en Japón, y sería interesante descubrir por qué no es muy popular allí. Creo que es porque se supone que el arroz es sosa y simplemente disfrutamos el sabor.
Si el arroz tiene que ofrecerse como budín, se ofrece como un alimento reconfortante, por ejemplo, para aquellos que se recuperan de la enfermedad para que sea más fácil de digerir.
Puede haber elementos bastante picantes o salados agregados, como Umeboshi (ciruela encurtida) o cebolla verde picada. En esta foto siguiente, esta es una verdura de hoja (que a menudo se utiliza para celebrar el séptimo día de Año Nuevo) y estoy seguro de que es una pizca de sal. Tal vez alguien podría agregarle un poco de salsa de soja. Pero nunca miel o azúcar, o algo para intencionalmente endulzar el arroz. (Creo que muchos japoneses estarían de acuerdo en que simplemente se siente mal …)
4. Bolas de arroz (O-Nigiri)
Tradicional y más fácil de hacer usando sus dos manos es esta forma de triángulo. Mi esposo era un maestro de unos 20 años e impresionaría a sus amigos de forma uniforme y rápidamente podría hacer muchos de ellos en una fila.
Sin embargo, la creatividad puede reflejarse en la creación de Onigiris, y aquí hay algunos ejemplos.
Creo que los japoneses tienen una forma de poner su creatividad y sentido artístico en la cultura alimentaria, y eso es algo hermoso. Al mismo tiempo, me alegro de no estar allí ya que no hay forma de que pueda pasar un lindo almuerzo como este justo arriba, pero a veces eso comienza a ser una competencia y apoya la popularidad de los niños en la escuela (por lo que he escuchado )
El arroz es un alimento básico y no puedo comer sin arroz y palillos (especialmente porque también soy alérgico al trigo).
Espero que hayas disfrutado leyendo esto 🙂
– Agradecido por el arroz
