¿Se puede enfriar la comida como lo hace el microondas para calentar la comida?

En realidad no … Lo que hacen las microondas es incitar un movimiento rápido de las moléculas de agua en la comida … Ponga un vaso vacío en el microondas y nada sucederá ya que el vidrio no contiene moléculas de agua … Ahora ponga agua en el mismo vaso y hágalo en el microondas … El agua hervirá y transferirá algo de calor al vidrio … Lo que sucede es que la fricción entre las moléculas de agua excitadas crea calor … Mucha calefacción … El calor es energía … Aplicar energía (por ejemplo, comprimir un gas) y el calor será uno de los productos…

Simplemente no hay ningún mecanismo conocido que invierta este proceso … El enfriamiento es todavía un proceso de extraer el calor (energía) … Por lo general, enfriar el gas comprimido mencionado anteriormente en un líquido y luego hacer que el líquido hierva (volver a formar gas) dibujando calor del objeto que se está enfriando …

Hay un dispositivo llamado congelador de ráfaga, o un enfriador de chorro. Son varios miles de dólares estadounidenses por unidad y se pueden encontrar en grandes cocinas comerciales. Pero está diseñado para enfriar los alimentos para permitir el almacenamiento rápido de alimentos calientes y minimizar el tiempo en las temperaturas de la “zona de peligro”.