El tercer tejido de café es la parte de mayor crecimiento del mercado del café. El término está relacionado con el café de alta calidad (especialidad), a menudo de comercio directo, ligeramente asado con cafeterías que se concentran en los métodos de vertido.
Ha creado una comunidad entera alrededor del café similar al vino. Tienes competiciones en elaboración de cerveza, métodos específicos, cata de tazas. Tienes eventos de ventosas, muchos dispositivos nuevos para preparar café, innumerables tostadores (aunque algunos de ellos son malos).
Depende de dónde desee comenzar su cafetería, pero si está fuera de Skandinavia, Europa del Este, Alemania y el Reino Unido, entonces puede intentar crear una tienda basada en café escandinavo. Se asan más ligero que la mayoría de tostadores del resto del mundo, mientras que tienen algunos de los mejores tostadores del mundo (ganan la taza de tostadores casi todos los años). Es un buen ángulo de comercialización y además es un buen producto.
