Agua carbonatada – agua en la que se ha disuelto el dióxido de carbono – es un término amplio que abarca todas las aguas con gas; se usa indistintamente con agua con gas y agua gaseosa (un término anterior a la guerra para la misma cosa). Dentro de esta categoría, hay varias distinciones: seltzer, club soda y agua mineral.
Seltzer y club soda se han producido artificialmente al pasar dióxido de carbono a presión a través del agua, pero mientras el agua mineral no contiene ingredientes o aromatizantes, la gaseosa contiene aditivos como sal de mesa, bicarbonato de sodio o bicarbonato de potasio para agregar un sabor ligeramente salado.
Por el contrario, un agua mineral efervescente como Perrier o San Pellegrino es agua que contiene carbonatación y minerales de origen natural. Dado que se embotella directamente a partir de una fuente natural, tiende a ser más caro, y tiene una efervescencia más delicada que otras aguas carbonatadas. Por estas razones, generalmente se disfruta solo, en lugar de usarse como mezclador de bebidas.
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