¿Por qué se funde mi fondant cuando cubro el pastel?

Asumiré que estás usando fondant precomprado.
Puede ser muy seco o no haber tenido una buena amasadura. Fondant debe almacenarse y usarse a temperatura ambiente. Un minuto de amasado ablandará el fondant y mejorará la elasticidad. Si está utilizando prelaminado, trátelo con más cuidado. Por lo general, las pequeñas grietas pueden frotarse con más suavidad. En su defecto, tome una pequeña cantidad de fondant y agregue un poco de glucosa líquida. Mezcle esto y utilícelo para reparar grietas menores. Buff cuando está seco.