Puede hornear con cualquier cosa, siempre y cuando esté preparado para que el resultado sea un desastre.
Nunca he horneado con un complejo de proteínas como el ganador masivo, pero me arriesgaría a decir que se podría usar algo parecido a una mezcla de proteína seca para reemplazar la crema pesada, la leche, el almidón de maíz o posiblemente los huevos con la consistencia adecuada (mezcla de agua y proteínas proporción).
La proteína, en la cocción, suele ser el ingrediente aglutinante utilizado para solidificar un ingrediente que de otro modo sería líquido, por ejemplo, los huevos tienen un alto contenido de proteínas, por lo que se agregan a un relleno de pastel líquido para solidificarlo. No me sorprendería si un polvo de proteína funcionara de manera muy similar.
