Las otras respuestas a su pregunta son correctas. La organización en la que está trabajando buscará una familia anfitriona para su amigo. Hacen todo lo posible para encontrar una familia que se ajuste bien. La única forma en que pueden hacerlo es si los estudiantes son honestos con sus solicitudes. A los estudiantes que vienen a EE. UU. Se les pregunta si tienen alguna restricción dietética, por lo que el hecho de que su amiga sea vegana debería estar allí en su solicitud.
Las organizaciones de intercambio no pueden garantizar que encontrarán una familia anfitriona que ellos mismos sean veganos. Eso es demasiado esperar. Es posible, por supuesto, y los coordinadores locales que buscan a las familias hacen todo lo posible para encontrar a esas familias para los estudiantes veganos. Sin embargo, es más probable que encuentren una familia no vegana, pero que esté dispuesta a recibir a un estudiante vegetariano / vegano.