¿Qué diablos hace una placa de vidrio giratoria en un microondas? ¿Cuál es su propósito funcional?

Hay dos tipos de microondas … las domésticas que tienen una mesa giratoria redonda … y las comerciales de media / alta resistencia que no tienen ninguna de esas placas giratorias … !!! En mi restaurante, tengo uno sin el plato giratorio. Al principio pensé que había comprado el equivocado o al horno le faltan algunos componentes … pero luego me di cuenta de que era un horno de servicio pesado y no necesitaba el plato giratorio.

Entonces, ¿cuál es el propósito de la plataforma giratoria? Es correcto que se utiliza para girar la comida para garantizar una cocción / calefacción más uniforme ya que la potencia de estos hornos domésticos MW no es muy alta. Hay un Agitador en estos hornos que en realidad (intenta) desviar las microondas a través de la cavidad del horno. Pero sigue siendo menos efectivo a medida que las olas se reflejan y rebotan en las paredes de la cavidad y pueden no ser muy efectivas para cocinar. La plataforma giratoria ayuda con eso. Ayuda a atrapar más n más olas para golpear las moléculas de los alimentos para agitarlas y finalmente calentarlas / cocinarlas.

Por otro lado, los hornos comerciales de servicio pesado tienen vigas más potentes, mejores agitadores y más superficies reflectantes / flotantes. Las ondas más bien dirigidas lateralmente en lugar de la dirección diagonal en el caso de los hornos domésticos. Las poderosas ondas pasan fácilmente a través de las moléculas de los alimentos y son más efectivas.

Sin embargo, la desventaja es que consume mucha más energía y no se puede ejecutar sin supervisión durante más tiempo. Usualmente lo usamos por menos de unos minutos en el restaurante y siempre es supervisado por personal capacitado. Sin embargo, en los hogares, estos hornos son utilizados por todo tipo de personas, desde los responsables hasta los niños, las personas con discapacidades y algún tipo al azar que desee experimentar con él. Un magnetrón de muy alta potencia u ondas pueden causar algunas lesiones graves o incluso una explosión en el horno. Es por eso que los hornos domésticos tienen una potencia muy baja comparativamente.

Llegando al comentario de que realmente puedes hacer funcionar un microondas sin el plato giratorio y vacío … entonces la respuesta es ABSOLUTAMENTE. No hay nada que pueda calentarse o cocinarse, pero las microondas chocarían contra las paredes y podrían colisionar entre sí. Sin embargo, existe la posibilidad de que algunas ondas parásitas entren en la cavidad del agitador y causen daños internos al horno. Es solo para estar seguros, los fabricantes recomiendan que no lo ejecute sin la tornamesa o que esté vacío.

Un punto importante a tener en cuenta … Los hornos de microondas modernos son muy sofisticados con pocas protecciones y estos solo funcionan con tres tipos de moléculas de alimentos. Agua, grasa y azúcar Entonces, si coloca algo que no tiene ninguna de estas moléculas, no habría calefacción. Estos son equipos increíbles y cuando se usan de manera responsable son muy convenientes.

Las microondas no calientan la comida de manera uniforme. Tienen puntos calientes y fríos. Los puntos fríos están formados por “ondas estacionarias” que son columnas estáticas de energía de microondas. El plato giratorio gira para que la comida se caliente uniformemente por el microondas.

Debes ser demasiado joven para recordar el antiguo “Rango de radar” como se los llamaba. Pones tu comida y configura el temporizador. Si no se detiene y gira el plato de vez en cuando, tendrá un punto quemado y un punto frío en su almuerzo. Los hornos modernos cocinan de manera más uniforme, pero ninguno es perfecto. La rotación ayuda mucho a calentar las cosas de manera uniforme.

Está destinado a mover la comida a través de cualquier irregularidad en el campo de microondas dentro del horno (es decir, “puntos calientes” o “puntos fríos”) para calentar la comida de manera más uniforme.