¿Podemos usar ondas de luz infrarroja en lugar de microondas en hornos de calefacción?
¡Llegas muy tarde! La calefacción por infrarrojos, para “cocinar con luz invisible”, era la conveniente tecnología de cocina y comida rápida de fines de la década de 1940 y principios de la de 1950. La cocina en microondas, que se introdujo a mediados de la década de 1950, había hecho que el infrarrojo fuera la principal opción a mediados de la década de 1960, por su costo y velocidad.
El infrarrojo se mantiene para usos especializados donde se prefiere el calentamiento de la superficie (en contraste con el calentamiento por microondas desde el interior); Se prefiere el infrarrojo para uso industrial, acabados de superficie de cocción (por ejemplo, pintura para automóviles) o para algunos hornos de pizza o tostadoras.
