¿Cuál es la mejor manera de limpiar un horno holandés Le Creuset? ¿Está arruinado el mío si comienza a ennegrecerse cuando doblo cebollas?

Oh, Señor, no. Una vez que haya terminado con las cebollas, si tiene manchas negras, simplemente enjuague y llene con agua hasta la mitad (a menos que las manchas negras sean más altas, en cuyo caso tenga mucho cuidado con el paso de bicarbonato de sodio) y hiérvelo , luego reduzca a fuego lento. Una vez que esté hirviendo a fuego lento, poco a poco, agregue bicarbonato de sodio (se burbujeará y no querrá que cubra toda la estufa, así que vaya tranquilo hasta que tenga una idea de cuánto puede agregar y cómo mucho burbujas). Necesitarás un total de 2 o 3 cucharadas soperas. Luego, use una cuchara de madera (me gustan los torneros de bordes planos, mejor que las cucharas, si tiene uno) para raspar las cosas negras. Luego lávalo normalmente.

El hierro fundido, especialmente la calidad y / o el hierro fundido recubierto de esmalte, es casi tan indestructible como se puede esperar de los utensilios de cocina. He visto a gente rescatar sartenes de hierro fundido sin revestir oxidados de 70 años con un poco de lana de acero y jabón para lavar platos. No digo que no pueda arruinarse, pero no es fácil arruinarlo, y si lo haces, solo Dios sabe lo que le hubieras hecho al acero inoxidable, al aluminio o lo que sea.