Whisky es un digestivo principalmente debido a su alta prueba. El consumo de bebidas alcohólicas fuertes sobreestimulará la paleta y hará que sea más difícil probar los sabores más delicados de una comida, por lo tanto, es mejor beber dichos espíritus después de la comida.
Es posible crear un cóctel de apertura con whisky. Para hacerlo, querrá usar una cantidad limitada de whisky (el licor base) y mezclarlo con vino, vinos fortificados y otros licores menos especiados. The Reverse Manhattan sería un ejemplo u otras variaciones sobre ese tema, como The Hattan recomendado por David Wondrich (Wondrich: Why You Should Drink Aperitifs). La clave es reducir el porcentaje de alcohol del cóctel a un nivel más manejable sin hacer algo excesivamente dulce o ácido.
