No he buscado nada sobre esto, pero después de 30 años en servicios de adicción y muchas clases de psicofarmacología, mi conjetura es:
Su tolerancia no habrá cambiado mucho, si hace exactamente lo que dice hacer. La tolerancia cambia con el uso frecuente.
Una advertencia: si bebe cantidades excesivas de alcohol dos veces al año, su tolerancia puede no haber cambiado, pero puede estar bebiendo lo suficiente como para causar un daño permanente o incluso una posible muerte. Los BAC en el rango de 400 + pueden provocar paro cardíaco y paro respiratorio, así como ahogo en el vómito.
Pero si lo mantienes en un nivel moderado, no, tu tolerancia no debería cambiar mucho.