Hennesy es apropiado para iniciar fuegos, quitar pintura. Y no mucho más.
Si por casualidad sabes que a tu fecha le gusta (obviamente, algunas personas), podría ser apropiado, ya que muestra que recuerdas algo sobre ellas. Si no lo sabe, probablemente sea mejor suponer que no les gusta la trementina en botellas elegantes. Si me lo hubieras dado, no sabría si ser tocado o insultado.
Mejor dar algo generalmente aceptado como bueno en lugar de un gusto adquirido.