Si está pidiendo las recomendaciones de whisky escocés, depende de su gusto. Para maltas individuales, mis favoritos son Lagavulin, Laphroaig, Ardbeg, Caol Ila, Talisker, etc. Whisky ahumado, turba, en su mayoría de la región de Islay. Es posible que prefiera algo más suave: Glenmorangie, Glenlivet, Macallan, etc. También hay algunas mezclas geniales, a pesar de las protestas de muchos (que probablemente no hayan probado una mezcla decente porque de alguna manera es “incorrecta”). Monkey Shoulder, por ejemplo, es excelente. Pruebe un montón de whiskys y descubra lo que le gusta.
Si está preguntando sobre bebidas hechas con whisky escocés, hay algunas excelentes. Querrás una buena combinación: Monkey Shoulder es genial aquí, pero usualmente voy con el más barato Famous Grouse o su hermano más ahumado, Black Grouse.
Rob Roy: Si te gustan los Manhattans, esta es tu bebida. Dos partes de whisky escocés, una parte de vermut dulce, una o dos pizcas de angostura de Angostura, hielo. Agitar y colar, decorar con una cereza marrasquino.
Morning Glory Fizz: Refrescante y ligero, este es el cóctel perfecto para las personas que dicen que “no les gustan los cócteles de whisky”. Una parte de limón, una parte de lima, una parte de sirope simple, cuatro partes de whisky escocés, una clara de huevo. Agitar en una coctelera dos veces: primero sin hielo para emulsionar la clara de huevo, luego con hielo para enfriar. Enjuague un vaso con absenta, luego cuele la bebida en el vaso. Cubra con un poco de refresco y decore con un toque de limón. Smoky Scotch también puede funcionar bien en este caso.
Proyecto Laphroaig: Los dos primeros fueron cócteles clásicos. Esta es una variación moderna del clásico Last Word (que usa gin, no whisky). Y esta receta en particular es una variación de esa variación, como me sirvió recientemente en R & D Cocktail Lab en Taipei. Una parte de Laphroaig Quarter Cask, jugo de lima, licor de marrasquino y Chartreuse verde, con dos gotas de agua salada. Agregue hielo, agite y cuele. Spritz con Laphroaig Quarter Cask. La receta original requiere jugo de limón en lugar de lima, tanto para Chartreuse amarillo y verde, como para bitters de melocotón. También es excelente, pero tal vez un poco más difícil de hacer en casa o para encontrar un bar de cócteles que almacena amargos de melocotón.
