Sí, la diferencia es clara. Casi todos los bebedores de café pueden notar la diferencia. Como antiguo barista de Starbucks, puedo darle otro ejemplo: Starbucks tiene una política para cambiar su café con leche si piensa que “no sabe igual”. En Turquía, usamos leche UHT. A veces, las personas se quejaban de que su café con leche tenía un sabor diferente. Siempre cambiamos, pero algunos de ellos aún decían que no sabía bien. Cuando les preguntamos dónde tomaron su último café con leche, generalmente respondieron Holanda, Estados Unidos u otro país donde Starbucks usa leche fresca no UHT. Y les explicamos la diferencia. Entonces, incluso el mismo tipo de leche sabe diferente si es leche fresca o UHT.
¿Puede alguien realmente notar las diferencias de sabor en un café con leche, si el barista usó leche de almendras o de coco, leche con 2% de grasa reducida, leche entera o sin grasa? ¿Habría una diferencia de sabor grande o pequeña de solo la leche utilizada para preparar el café con leche?
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Esto es caffè al ghiaccio. Es una bebida de café tradicional de verano particularmente popular en el sur de Italia. Básicamente se trata de espresso elaborado sobre un cubo de hielo y servido con un poco de leche de almendras. ¡Es absolutamente delicioso! A pesar de que aquí la leche de almendras es aproximadamente una cucharada, la bebida final está tan profundamente caracterizada que no se puede reproducir el mismo resultado con ningún otro tipo de leche. Ahora, adivina qué sucede cuando intercambias leche en una bebida mucho más lechosa …
Esta diferencia de sabor, todo depende de persona a persona. He trabajado con talentos con un sabor excepcionalmente talentoso. Químicos / graduados entrenados.
Algunas de estas personas talentosas pueden detectar sabores en tan buenas como algunas de las mejores máquinas analíticas; otros no encuentran una diferencia significativa.
No hay sustituto para la leche entera descremada, aceptémoslo, la grasa contribuye al sabor y a la sensación en la boca. Otros son bajos en grasa y no tienen sustitutos de grasa, y por razones de salud, estas alternativas se crean para comprometerse. En caso de que tenga esta bebida, de vez en cuando, unas pocas calorías adicionales no van a romper el banco. Sin embargo, si lo hace en curso, asegúrese de que se muestre continuamente en su cintura.
No tomo lattes con regularidad, pero definitivamente pruebo una gran diferencia entre todas las leches mencionadas en otros contextos (como el curry, los cereales y la bebida por sí mismos). Sin embargo, algunas personas tienen más papilas gustativas que otras, así que supongo que es posible que alguien no se haya dado cuenta. Definitivamente no soy uno de ellos, sin embargo. Yo diría que la mayor diferencia será entre la leche entera y las no lácteas.
