¿Puedo instalar una estufa de gas comercial en mi casa?

Casi nunca . Los requisitos de aire de combustión y los requisitos de ventilación por sí solos son prohibitivos y estropearlos puede ser fatal. Esto requiere un alto nivel de experiencia. Hay numerosas historias de terror de hornos y chimeneas que se remontan a la residencia con los consiguientes problemas. Evita esto Podría ser un error mortal a menos que esté diseñado profesionalmente especialmente con respecto a la cantidad de oxígeno respirable en la residencia. Sería prudente establecer su cocina pseudocomercial fuera de su residencia en una dependencia, a menos que haya establecido que su plan tiene aire de reposición, ventilación y aislamiento adecuados del resto de las necesidades de la residencia para un movimiento de aire relativamente normal y tiene ha sido examinado por un experto reconocido en este campo de trabajo.

Normalmente, no es recomendable y casi imposible de hacer correctamente sin un gasto excesivo.

Mientras tengas una línea de gas funcionando allí, seguro.

EDITAR: Esto solo se aplica a la variedad más pequeña con cuatro llamas y dimensiones similares a los electrodomésticos. Las cosas realmente pesadas con muchos quemadores o potentes necesitarán más venteo que las cocinas domésticas, como han señalado otros.

Tienden a tener dimensiones estándar diferentes a las de los electrodomésticos, por lo que debe verificar previamente que encajarán allí.

Y si opta por uno con un horno eléctrico, tenga en cuenta que estos casi siempre usan un voltaje más alto que el que se instala en las cocinas domésticas …

Lo que Ken dice es lo que siempre he escuchado: incluso algunas de las gamas domésticas de alta gama tienen requisitos especiales de ventilación. Pero al menos hay alternativas de alta gama … Recuerdo un artículo sobre un chef que instaló una cocina AGA, por lo que algo así también podría ser una opción.