¿Por qué las placas de cocina eléctricas son tan comunes en los Estados Unidos?

Los rangos eléctricos (hornos y placas de cocina) tienden a ser menos costosos en EE. UU. Y ofrecen más características que los rangos de gas natural (es decir, temperaturas de cocción más uniformes, mejor control de temperatura, mejor control del temporizador, al menos en los puntos de precio más bajos). Los rangos eléctricos también son más seguros, ya que no hay posibilidad de una fuga de gas natural.

Para los casos límite, algunas casas no están aprovisionadas para gas natural; en su lugar, usan “fuel oil” para calefacción. En ese caso, hay tanques en las instalaciones para almacenar combustible. Para algunos otros casos extremos, el gas propano licuado (no el gas natural) se almacena en tanques presurizados en las instalaciones; no existe una infraestructura de gas natural para suministrarlo desde un suministro central.

En general, EE. UU. Tiene un suministro de energía eléctrica muy confiable, lo que hace que la cocina eléctrica (o el calentamiento de agua) sea práctica. Algunas casas incluso usan calefacción eléctrica, o la calefacción eléctrica se usa para complementar otros sistemas (especialmente en extensiones domésticas).

Por otro lado, prefiero cocinar en una estufa de gas porque siento que tengo un mejor control sobre el calor, pero puedo cocinar de cualquier manera. Simplemente requiere un tipo diferente de enfoque.

EDITAR – Gracias a Tim Hofstetter por corregirme sobre el gas almacenado en tanques locales.

Son casi 100% eficientes; muy poca de la electricidad consumida por uno se convierte alguna vez a luz visible, casi el 100% se convierte en calor radiante. Funcionan muy bien, y duran mucho tiempo (no es raro ver una estufa con los elementos originales funcionando después de cincuenta años).

Y … se calientan lo suficiente para derretir las bandejas de aluminio si se dejan secar. Y … en realidad son bastante fáciles de mantener limpios. Y … son muy económicos y fáciles de reparar si uno de los elementos de calentamiento muere. Y … generalmente tardan solo unos segundos en alcanzar la temperatura máxima.

Sin embargo, son caros de operar en lugares donde los precios de la energía son altos (como en el lugar donde vivo). Lo mismo es cierto de cualquier dispositivo de calefacción eléctrica. Esta es la razón por la cual considero que es mucho más barato y efectivo usar un horno de propano / cubierta.