Smashed Chickpea Avocado Dip
Smashed Chickpea Avocado Dip
Ingredientes
- 8 panes de pita (6 pulgadas) cortados en cuartos
- 1 (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 aguacate, pelado y sin hueso
- 2 tomates roma, finamente picados (alrededor de 2 tazas)
- 4 tallos de cebollín, partes blancas y verdes, finamente picadas (alrededor de 1 taza)
- ½ taza de cilantro fresco finamente picado
- 3-4 dientes de ajo, picados (alrededor de 2 cucharaditas)
- 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado (alrededor de 2 cucharadas)
- ¼ de taza de jugo de lima (de 2 a 3 limas)
- Sal marina y pimienta blanca recién molida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350 ° F. Alinee una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
- Coloque los garbanzos y el aguacate en un tazón para mezclar, y triture groseramente con el dorso de una cuchara o un triturador de papas. Asegúrate de dejarlos gruesos.
- Agregue los tomates, las cebolletas, el cilantro, el ajo, el jalapeño, el jugo de lima y la sal y la pimienta al gusto.
- Mezcle bien y ajuste el condimento. Mantenga refrigerado hasta que esté listo para servir.
- Coloque el pan de pita rebanado en la bandeja de hornear y hornee durante 20 minutos o hasta que estén crujientes.
- Sirve el pan caliente con la salsa. Guarde la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. También puede almacenar la pita tostada en un recipiente hermético por hasta una semana.
