Por la misma razón que los conocedores del vino creen que el único buen vino es uno decantado por un miembro experto y entrenado del personal de servicio, abierto y servido según un ritual antiguo.
Los pequeños comensales saben que el café es fácil de hacer, que no se puede mimar ni descuidar, y que el café es la bebida para las personas que están allí para socializar sobre la comida y la bebida … NO hinchen el pecho y presumir de su bling / cred.