Encontrado en una investigación de 2007, la receta más antigua es de los británicos .
El pudín de ortiga (casi atado con erizo asado) es la receta más antigua registrada. Escrito en 6,000 aC (o posiblemente más atrás), pudding de ortiga era común y muy útil para las personas de la Edad de Piedra.
¡Incluso después de más de 8,000 años , aún puedes seguir la receta y experimentarla tú mismo!
* Dejaré una sección después de la receta para definir cuáles son algunos de los artículos.
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Si tuviera que sacar a cenar a 5 personas de la historia, ¿quién sería?
- 1 manojo de acedera
- 1 manojo de berros
- 1 manojo de hojas de diente de león
- 2 racimos de hojas jóvenes de ortiga
- Algunas cebolletas
- 1 taza de harina de cebada
- 1 cucharadita de sal
Método
- Picar las hierbas finamente y mezclar la harina de cebada y la sal.
- Agregue suficiente agua para unirlo y colóquelo en el centro de una tela de lino o muselina.
- Ate la tela de forma segura y agregue a una olla de carne de venado a fuego lento o jabalí (una empanada de cerdo también lo hará).
- Dejar en la olla hasta que la carne esté cocida y servir con trozos de pan.
Sección de explicación:
Sorrel :
- Dependiendo de la zona, la acedera se puede cultivar localmente. La mejor forma de encontrar acedera es buscar granjas locales o lugares para acedera, o incluso ir a los mercados de agricultores para ver si puede encontrarlos. Si es posible, también puede enviarlo.
Hojas de diente de león :
- En la mayoría de las áreas, puedes encontrar hojas de diente de león en tu propio jardín. Las hojas de diente de león no se venden en las tiendas, pero puedes recogerlas de las malas hierbas (busca las flores que son amarillas o pequeñas bolas blancas); ¡asegúrese de lavarlos bien y tenga cuidado de no comerlos si aplica productos químicos a su césped!
Hojas jóvenes de ortiga :
- Las hojas jóvenes de ortiga se encuentran en la naturaleza o puedes encontrarlas generalmente de un herbolario local. La mejor opción es buscar si los tienes en tu área y cómo identificarlos como lo hicieron tus antepasados.
