El embalaje no hace diferencia. La clave para mantener el café fresco es eliminar la mayor cantidad de oxígeno posible.
Con una válvula de liberación, el café tiene la posibilidad de desgasificar y liberar el dióxido de carbono después de tostarlo. El paquete de vacío no previene la desgasificación y no puede ser sellado al vacío otra vez una vez abierto.
La mayoría de tostadores especiales se asarán frescos y usarán bolsas con válvulas de liberación. Si está buscando un mejor sabor, su mejor opción es encontrar una bolsa de café especial con una fecha de asado reciente (dentro de las 2 semanas posteriores al consumo).
