Bien, veamos.
Sorprendentemente, el café es un Johnny-Come-Lateley, en términos relativos. El café solo se ha consumido durante unos quinientos años.
El té es algo más de mil años más antiguo, se remonta al siglo II en China y se extiende a lo largo de esa esfera cultural en los próximos siglos.
Los pueblos esteparios de Asia central han bebido leche de yegua y sangre de caballo desde tiempos inmemoriales.
Algunas de las representaciones más antiguas de bebidas específicas en el Medio Oriente fueron de cerveza, algunas de las cuales datan de 6000 años o más. Ahora bien, esto podría parecer una violación de la especificación “no alcohólica”, pero las primeras cervezas se elaboraron por el bien de la conservación del grano; no estaban destinados a la intoxicación como tal.
Además, la mente, las primeras obras, incluida la historia de Gilgamesh , mencionan específicamente la leche y la crema.
En Europa había una serie de tisanas (es decir, infusiones de hierbas), aunque muchas de ellas se habrían tomado más como medicamentos que como bebidas. La cocina romana de Apicus describe una serie de digestivos, así como varios caldos para beber, y caldos similares continúan siendo parte de nuestro léxico de cocina. También hay varias calabazas y arbustos, jarabes espesos de fruta, destinados a mezclarse con agua. Incluso hay una bebida llamada switchel , así como sekanjabin, que incluía vinagre y era una especie de bebida deportiva medieval.
Los primeros centroamericanos ciertamente bebieron cacao , aunque la bebida no debe confundirse con el cacao caliente moderno, ya que no se consumía con edulcorante o leche, sino que se mezclaba con chiles calientes. Hay registros de pueblos nativos de América bebiendo caldos y sopas de frutas frías. La gente en América del Sur también tomaba brebajes herbales como las tisanas.
En todo caso, las opciones de bebida anteriores eran posiblemente más variadas de lo que son hoy, al menos cuando se consideran en total.
