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Pani puri:
Pani Puri es una comida india de la calle. También se lo conoce como “Gol Gappa”.
Consiste en un puri redondo, hueco, crujiente frito y relleno con una mezcla de agua con sabor (conocida comúnmente como imli pani ), chutney de tamarindo, chile, chaat masala, patata, cebolla y garbanzos.
Ingredientes para Pani Puri:
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Para hacer puri:
1 taza de sémola (Rava / Suji)
3 tblsp Harina de trigo fino (Maida)
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Aceite para freír
Para hacer pani (agua):
1/2 taza de Pulpa de Tamarindo (Imli)
2 tazas de agua
2 cucharadas de polvo de semillas de comino tostadas (Jeera)
2 cucharadas de semillas de comino sin tostar (Jeera)
1/2 taza de hojas de cilantro
3 verde frío (Hari Mirch)
1 taza de hojas de menta (hojas de Pudina)
1 tblsp sal negra (kala namak)
1 tblsp Boondi
2 tblsp aplastado Jaggary (Gur)
Para hacer el relleno:
2 papas medianas cocidas
1/2 taza de guisantes amarillos secos hervidos / garbanzos pequeños
Sal al gusto
Salsa verde
Chutney de Tamarindo Rojo
Hay muchos sitios web, videos y blogs para las instrucciones.
Me gustaría referirlo para estos siguientes enlaces:
Receta Pani Puri, Cómo hacer la receta de Pani Puri | Receta fácil de Pani Puri
Tutorial:
Si quieres hacer Patashe o Puri:
Referencias
Receta Pani Puri – Cómo hacer Pani Puri – Receta Pani Puri
Panipuri – Wikipedia
Imágenes de Google
Esperamos que te sea útil.
¡Gracias!
Sid.
