¿Cuál es la diferencia entre Enduri Pitha e Idli?

Idli tiene varias variaciones, incluyendo rava idli, que está hecho de sémola. Las variantes regionales incluyen sanna de Konkan y Enduri Pitha de Odisha.

  1. Enduri Pitha es una variedad de pitha hecha en el estado indio de Odisha, principalmente en la región norte y central.
  2. Los ingredientes son hojas de cúrcuma, gramo negro, harina de arroz, coco, azúcar moreno, pimienta negra.
  3. Enduri está preparado principalmente durante Prathamastami y Manabasa Gurubara.
  4. Es un aperitivo ligero y tiene un efecto laxante debido a las hojas de cúrcuma que se utilizan para envolver el pitha.
  5. Tradicionalmente, enduri solía hacerse al vapor en una olla grande de barro.
  6. Enduri es uno de los muchos pithas ofrecidos a Jagannathin en el templo de Jagannath, Puri por “Sokalo dhupo” (desayuno).

Enduri Pitha

Idli

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Una búsqueda rápida en Google revela que Enduri Pitha e Idli son dos platos completamente diferentes de la India; no se parecen y no comparten ningún ingrediente excepto arroz / harina de arroz. ¡Suenan deliciosos , sin embargo! (la boca está regando …)

Wikipedia proporcionó la siguiente información; los enlaces también incluyen excelentes fotos y hechos históricos:

  • Enduri Pitha es un refrigerio ligero con un efecto laxante. Es “una variedad de pitha hecha en el estado indio de Odisha, principalmente en la región norte y central”. Sus ingredientes principales son harina de arroz, hojas de cúrcuma, gramo negro, coco, azúcar moreno, pimienta negra. (Ir a Enduri Pitha – Wikipedia)
  • Idli es un plato de desayuno en el sur de la India. Sus principales ingredientes son las lentejas negras y el arroz según Wikipedia.
    (Ir a Idli – Wikipedia)
Tapas Kumar Patra

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