136F es el punto óptimo para equilibrar el sabor con escaldado.
Como una referencia:
El sake comienza a ser cálido a 40 ° C / 104 ° F, y caliente a 50 ° C / 122 ° F
Página en hakutsuru-sake.com
120F es la temperatura estándar que puede escaldarse en sistemas de agua caliente. Información del sistema de agua caliente
Las bebidas calientes a menudo se sirven entre 160F y 185F
Los bebedores de café a menudo dicen que 140F +/- 15F es la temperatura óptima.
Joulies | Advertencia: contenido científico
A medida que la temperatura aumenta, el sabor mejora, pero también aumenta el daño a las células. La temperatura óptima calculada mediante la fusión de los dos efectos es 136F
Cálculo de la temperatura óptima para servir bebidas calientes.
