¿Tienes olla a presión? Eso habría hecho las cosas más fáciles. De todos modos, preparas casi cualquier curry con vegetales. Puedes hacer arroz, obviamente. Creo que cualquier cosa más exótica requerirá un poco de creatividad de tu parte. También puedes hervir huevos si te gustan. Busque recetas en la red y obtenga los ingredientes y comience a cocinar. Si no has cocinado antes, es posible que no salga tan bien las primeras veces, pero mejorarás con la práctica.
Un enlace para platos del norte de la India:
La cocina de Manjula
Puede buscar más en youtube para platos específicos. Revise los ingredientes primero y vea si se pueden hacer usando los utensilios que tiene al ver el video a mayor velocidad.