Con muchas campañas de marketing de las compañías petroleras y otros fabricantes de alimentos procesados contra el uso de grasas saturadas y haciendo que el público quiera más aceites basados en PUF y MUF, creo que el consumo de grasas saturadas se reduce y más por los vegetarianos indios. Sin embargo, pocas personas están tomando conciencia de los beneficios de las grasas saturadas y especialmente el aceite de coco y el ghee. El uso está aumentando, pero aún es una fracción muy pequeña. Si voy a un supermercado y veo la sección de aceite, aproximadamente el 80% de los apilados son aceites de PUF / MUF, 10% de aceite de oliva y menos de 10% de aceite de coco y Ghee, y apenas hay espacio en los estantes para el aceite hidrogenado.
India: ¿Qué porcentaje de la grasa que consumen los vegetarianos indios proviene de las grasas saturadas?
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