¿Es hipócrita ejecutar un programa con personas que lo hacen y que no tienen problemas con el alcohol, y decirle a todos los que participan del programa que no beban mientras beben?

No necesariamente. Eso supondría que el que ejecuta el programa tiene el mismo problema que los participantes, que puede no ser el caso.

Es cierto que es una circunstancia extraña que describes, pero no sería intrínsecamente hipócrita que el líder del programa bebiera mientras ejecuta un programa de sobriedad para otros.

Extraño y quizás no útil, especialmente si se hizo de una manera que los participantes podían ver, pero solo hipócrita si el líder también había declarado tener el mismo problema que los del grupo.