Depende de la flor ¿Se fermenta, o simplemente se seca y se empapa? Si fermentado, entiendo que hay un licor hecho de violetas, pero nunca lo he probado. Puedes consultar con Ted Haigh en eso.
Si se seca, la mayoría de las flores remojadas son picantes, menta, un poco florales, pero más como hierba.
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Esto fue en realidad una bebida hecha de flores 
1.
La muy agradable dama que me lo sirvió dijo: “¿Quieres probar un trago?” Y apuesto a que nunca adivinarás de qué está hecho. Y ella tenía razón. ¡Ella en realidad vende la bebida y estaba haciendo una especie de publicidad y funciona! Porque la bebida era increíble, amaba a la dama y recomendé sus productos a todos los que conocí.
Yo lo describiría como té de hierbas.
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