Por lo general, el proceso de maduración significa que los carbohidratos se convierten en formas de azúcar ¿por qué? Debido a que la biología ha enseñado a todos los animales vivos que el azúcar es un estímulo de energía fácil, comeremos cualquier cosa dulce. Eso significa que comemos las frutas y excretamos las semillas que las plantas necesitan para esparcir sus semillas, ya que no tienen sus propias patas.
Entonces, aunque en realidad no he probado un coco verde y no tengo intención de hacerlo, mi conjetura es que tendrá un sabor amargo o como un plátano verde. Yuck