La lista es extensa y ha cambiado bastante dramáticamente con el tiempo. De: menús históricos de la cena de Navidad estadounidense
[1685] “Una carta de precios para el día de Navidad, y cómo poner la carne en orden” : ostras 1. un collar de carne 2. caldo estofado de huesos de médula de cordero 3. un gran sallet 4. un potaje de capones 5. Una pechuga de ternera en stoffado 6. Una perdiz hervida 7. Un lomo de carne de vaca o de lomo asado 8. Pasteles picados 9. Un Jegote de cordero con salsa de anchoa 10. A hecho plato de pan dulce 11. un asado de cisne 12. un pastel de carne de venado 13. un niño con un pudin en el vientre 14. un pastel de carne 15. un asado de carne de venado asado 16. un asado de pavo y pegado con clavo de olor 17. Un plato hecho de pollos en pasta de hojaldre 18. Dos gansos de salvado asados, uno de membrillo 19. Dos capones grandes, uno mechado. 20. Una natilla.
” El segundo plato para el mismo lío. Naranjas y limones.” Un cordero o niño. “2. Dos conejos, dos enmantecados. 3. Un cerdo en lengua. 4. Tres patos, uno enmantecado. Tres faisanes, 1 a la parrilla 6. Pirámide de cisne 7. Tres corchetes de perdiz, tres de membrillo 8. Hechas de pasta de hojaldre 9. Salchichas de Bolonia, y cebollas, champiñones y Cavieate y ostras encurtidas en un plato 10. Seis teels, tres mechados 11. Un Gammon de Westfalia Bacon 12. Diez chorlitos, cinco mechados 13. Un membrillo, o pye guardián 14. Seis becadas, tres de mechero 15. Una tarta de pie en hojaldre – pasta, frutas en conserva, Pippins & C. 16. Un plato de alondras 17. Seis lenguas de cuellos secos 18. Esturión 19. Gansos en polvo – Jaleas.
[1998] “A Taste of Chrismas Past: pasteles de cangrejo y baby greens con vinagreta de limón, champán, cordero asado de cerdo con manzana y relleno de carne de cerdo y salsa de sidra, calabaza y puré de colinabo, col roja agridulce, sidra dura o Pinot Noir, Chocolate-Naranja Buche de Noel “. (p.118) “Terrina de salmón y espinacas con salsa de pepino y eneldo, champaña, pavo asado con salsa borbónica, relleno de succotash de pan de maíz, ñame glaseado con almendra de pacana, coles de Bruselas con tocino, salsa picante de arándano y kumquat, zinfandel, Syrah o Chardonnay, tortas de pera templada con crema Brandied “. (p.120) -Bon Appetit, diciembre de 1998
De: cena de Navidad
La mayoría de las costumbres navideñas en los Estados Unidos se han adoptado de las del Reino Unido (aunque otras proceden de Italia, Francia, Escandinavia y Alemania). [20] En consecuencia, los pilares de la mesa británica también se encuentran en los Estados Unidos. : pavo asado (u otras aves de corral), carne de res, jamón o cerdo; el relleno (o “aderezo”), el puré de papas y la salsa de carne, la calabaza y los tubérculos asados son comunes. Postres comunes incluyen pastel de calabaza, pudín de ciruela o pudín de Navidad y pasteles de carne picada. En el sur, la torta de coco, el pastel de nuez y el pastel de batata también son comunes.
Cómo criar un pavo para carnicero para la cena de Acción de Gracias
¿Está bien si agradezco al anfitrión por servir la cena o el almuerzo en India?
Si como 500 g de helado para la cena y el día siguiente excersice por una hora, ¿está bien?
La pieza central de una comida de asiento varía según los gustos del anfitrión, pero puede ser de jamón, carne asada o ganso, sobre todo porque el pavo es el pilar de la cena en las fiestas estadounidenses de Acción de Gracias de noviembre, aproximadamente un mes antes. Las comidas regionales ofrecen diversidad. Virginia tiene ostras, pastel de jamón y galletas esponjosas, un guiño a sus fundadores del siglo XVII. El Upper Midwest incluye platos de orígenes predominantemente escandinavos como el Lutefisk y el colinabo o el nabo puré. [21] En algunas áreas rurales, las carnes de caza como el alce o la codorniz pueden adornar la mesa, a menudo preparadas con recetas que son extremadamente antiguas: es probable que alimentos similares adornaran las mesas de los primeros colonos estadounidenses en sus primeras Navidades.
